Котлеты "Сугробы" с сыром и грибами

Для новогоднего стола вовсе не обязательно искать необычные блюда, можно разнообразить и украсить привычные для каждой семьи. Один из таких рецептов – котлеты "Сугробы" с сыром и грибами.

Для приготовления понадобятся:

• 700 г мякоти говядины;
• 350-400 г шампиньонов;
• 3 средние картофелины;
• 2 луковицы;
• 150 г сыра;
• 50 г майонеза;
• соль по вкусу;
• специи: душистый, белый, черный перец и кориандр;
• растительное масло для смазки формы.

Способ приготовления мясных котлет "Сугробы" с сыром и грибами

Из говядины и лука приготовить домашний фарш – прокрутить все через мясорубку. Потом посолить и поперчить, разделить на части и скатать из них небольшие шарики. Выложить их на противень и слегка придавить сверху, чтобы форма напоминала лепешку. Грибы нарезать и обжарить или потушить, потом выложить на каждую из котлет. Следующим слоем положить натертый картофель и сыр. Сверху котлеты смазываются майонезом и выпекаются в духовке около 30 минут.

Сырная закуска "Мандаринки"

Очень по-новогоднему выглядит пикантная сырная закуска "Мандаринки". Приготовить ее очень легко, она легкая, вкусная и праздничная.

Ингредиенты

• Сырок плавленый – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень укропа – 1 пучок;
• майонез – 2 ст. л.;
• зелень или лавровый лист – для украшения.

Как готовить сырные "мандаринки"

Яйца и морковь нужно отварить и почистить. Сыр натирается на крупной терке, смешивается с натертыми яйцами. По желанию добавляется пропущенный через пресс чеснок, потом – измельченная зелень. В конце в массу добавляют майонез и формируют шарики. Сверху их нужно покрыть слоем тертой вареной моркови.

Песочное печенье с посыпкой

Выпечка на праздник не обязательно занимает много времени. Можно приготовить и печенье на скорую руку, которое будет вкусным и красиво украшенным, это зависит только от фантазии хозяйки.

Ингредиенты

• 2,5 ст. л. муки;
• 1 ч. л. соды;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя;
• 200 г размягченного сливочного масла;
• 1,5 ст. л. сахара;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. ванильного экстракта;
• 3-4 ст. л. пахты или молока;
• посыпка или цветной сахар для украшения.

Пошаговый рецепт

Смешать муку, соду и разрыхлитель. В другой емкости смешиваются сливочное масло и сахар, туда разбивается яйцо и вливается ваниль. Постепенно в эту массу добавляют сухую смесь и пахту. Из теста делаются небольшие шарики, которые нужно превратить в лепешки. Украсить печенье можно кондитерской посыпкой. Выпекать его требуется всего 10 минут, пока оно не зарумянится.

Какао с перцем и маршмеллоу

Разнообразить привычный какао можно неожиданными специями. Один из вариантов – добавить туда немного черного перца, который сделает напиток пикантным и по-настоящему согревающим.

Для приготовления какао по современному рецепту потребуются:

• молоко – 2 стакана;
• какао-порошок – 1 ст. л.;
• корица – 1 ч. л.;
• черный молотый перец – 1/4 ч. л.;
• темный шоколад – 30 г;
• мед – 2-3 ч. л.;
• мини-маршмеллоу.

Как готовить

Смешать в кастрюле какао-порошок, корицу, молотый перец, шоколад и залить все молоком. Пока напиток вскипает, его нужно постоянно мешать. Потом дать постоять несколько минут без огня. Финальные штрихи – добавление меда и украшение маршмеллоу.

Что купить для новогоднего стола

• Мякоть говядины – 700 г ;
• шампиньоны – 350-400 г ;
• картофель – 3 шт.;
• луковица – 2 шт.;
• сыр – 150 г;
• майонез – 1 упаковка;
• соль;
• специи: душистый, белый, черный перец и кориандр;
• растительное масло;
• сырок плавленый – 2 штуки;
• яйца – 3 штуки;
• морковь – 2 штуки;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень укропа – 1 пучок;
• мука – 100 г;
• сода, разрыхлитель;
• сливочное масло – 200 г;
• сахар;
• ванильный экстракт;
• молоко или пахта – 1 бутылка;
• какао-порошок – 1 упаковка;
• корица;
• темный шоколад;
• мед.