Необходимые ингредиенты:

• свекла – 600 г;
• творог (5%) – 360–400 г;
• сметана (15%) – 100 г;
• манка – 40 г;
• яйца – 2 шт.;
• соль – 0,5 ч. л.

Как приготовить низкокалорийную запеканку со свеклой и творогом:

1. Сырую свеклу отварите в кастрюле или запеките в фольге в духовке.
2. Пока готовится свекла, в миске смешайте творог, яйца, манку, сметану и соль. Если творог комками, его лучше измельчить погружным блендером.
3. Готовую свеклу очистите и натрите на крупной терке.
4. Соедините свеклу с приготовленной ранее творожной смесью и хорошо перемешайте.
5. Возьмите форму для запекания размером примерно 20х30 см. Выложите в нее свекольно-творожную массу и разровняйте.
6. Отправьте запеканку в разогретую заранее до +200°C духовку и готовьте около 25 мин. Запеканка должна приобрести слегка золотистую корочку.
7. После духовки ее можно сразу разрезать на порции и подавать к столу. Хорошо подходит в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Подать свекольную запеканку можно со сметаной.