Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• гречневая крупа – 1/4 стакана;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• свежая зелень – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления омлета с гречкой:

1. Промываем гречку, насыпаем в кастрюлю и заливаем водой в пропорции 1:2. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим 15–20 мин.
2. Разбиваем в тарелку яйца, добавляем к ним соль и перец. Перемешиваем венчиком и добавляем сметану. Снова все перемешиваем.
3. Режем мелко зелень. Добавляем ее и отварную гречку к яйцам. Перемешиваем.
4. Выливаем получившуюся массу на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Выпекаем омлет под крышкой на небольшом огне в течение пяти минут. Блюдо готово, можно подавать к столу!