Ингредиенты:

• печень куриная – 200 г;
• баклажан (средний по размерам) – 1 шт.;
• морковь (маленькая) – 1 шт.;
• шампиньоны – 3 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль, перец – по вкусу.

Как приготовить паштет из куриной печени с овощами:

1. Печень тщательно промываем и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем в форму для выпекания и сбрызгиваем растительным маслом.
2. Баклажан очищаем, нарезаем крупно и засыпаем солью, чтобы он не горчил в готовом блюде, и оставляем на 10 мин. Затем кубики баклажана промываем и выкладываем в форму к печени.
3. Морковь, лук и шампиньоны нарезаем крупно. Отправляем в форму к остальным ингредиентам. Все перемешиваем.
4. Накрываем форму фольгой и ставим ее в разогретую до 190°C духовку. Через 10 мин. форму вынимаем, все перемешиваем, накрываем фольгой и ставим в духовку еще на 10 мин.
5. Жидкость, которая образовалась в процессе запекания, выливаем. Запеченные овощи и печень остужаем, солим и перчим. Выкладываем их в блендер и пюрируем.
6. Чеснок натираем на мелкой терке и отправляем в паштет. Все тщательно перемешиваем.
7. Паштет из куриной печени с овощами готов. Приятного аппетита!

Можно приготовить паштет не только из куриной печени, но и из шпрот. Это вкусная и сытная закуска. Готовится такой паштет просто и из доступных продуктов, которые хорошо сочетаются между собой.