Ингредиенты:

• куриный фарш – 300 г;
• листья шпината – 100 г;
• яйца – 1 шт.;
• пшеничная мука – 4 ст. л.;
• соль, перец черный молотый, паприка – по вкусу.

Способ приготовления куриных клецек со шпинатом:

1. Берем глубокую миску и отправляем туда куриный фарш и яйцо. Солим, перчим и добавляем паприку по вкусу.
2. Шпинат перебираем и обрезаем стебли. После этого опускаем его на 1 мин. в кипящую воду, а затем сразу перекладываем в холодную и оставляем шпинат там до полного остывания. Такая процедура сделает его более мягким.
3. Вынимаем шпинат из воды, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко нарезаем.
4. Отправляем нарезанный шпинат к фаршу, добавляем просеянную муку. Все перемешиваем и оставляем на 10 мин.
5. Лепить клёцки можно руками. Но если брать тесто столовой ложкой, смоченной в воде, клёцки получаются аккуратными.
6. Воду в кастрюле доводим до кипения. Добавляем соль. Убавляем огонь до минимального и опускаем в кастрюлю сформированные клецки, стараясь, чтобы они не прилипли ко дну.
7. Варим клецки на медленном огне, пока они не всплывут на поверхность. На это уйдет примерно 5–7 мин.
8. Достаем клецки шумовкой и сразу подаем к столу с любым гарниром или овощами и зеленью. Приятного аппетита!