Ингредиенты:

• куриные яйца – 4 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• ветчина – 100 г;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• растительное масло – для жарки.

Как приготовить яичные "конверты" с ветчиной и сыром:

1. Взбиваем яйца со щепоткой соли и молотого перца венчиком.
2. Сыр и ветчину натираем на мелкой терке.
3. Половником или ложкой выкладываем яичную смесь на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.
4. Жарим 1-2 мин. и аккуратно переворачиваем яичный блин на другую сторону.
5. В середину выкладываем натертые сыр и ветчину.
6. Складываем блин в виде конверта. Сверху слегка прижимаем лопаткой и переворачиваем на другую сторону.
7. Жарим еще около 1 мин., чтобы сыр расплавился. Аналогичным образом поступаем с оставшимися ингредиентами. Из указанного в рецепте количества продуктов получится три яичных "конверта".
8. Перед подачей блюдо можно посыпать мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита!