Новогодняя кухня: салат с морепродуктами "Царская радость"

Для приготовления шести порций салата понадобятся:

• замороженные тушки кальмаров – 500 г;
• яйцо (только белок) – 10 шт.;
• консервированная кукуруза – 150-200 г;
• крабовые палочки – 200 г;
• красная икра – 150 г;
• зелень для украшения;
• майонез для заправки – по вкусу.

Пошаговый способ приготовления салата с морепродуктами "Царская радость"

1. Тушки кальмаров разморозить и помыть. Если требуется, очистить их от пленки и внутренностей.
2. Вскипятить воду в кастрюле, посолить и опустить кальмары в кипяток. Варить на среднем огне примерно четыре минуты. Затем слить воду, кальмары охладить.
3. Яйца поместить в кастрюлю и залить холодной водой. Сварить вкрутую (10 мин. с момента закипания), остудить под прохладной водой.
4. Нарезать кальмары соломкой.
5. Яйца очистить. Отделить белки от желтков. Белки нарезать соломкой или натереть на средней терке. Желтки в этом салате не пригодятся, их можно использовать в других блюдах.
6. С красной икры и консервированной кукурузы слить жидкость.
7. Крабовые палочки нарезать маленькими кусочками.
8. Половину красной икры оставить для украшения. Все остальные ингредиенты выложить в миску и заправить майонезом по вкусу. Перемешать.
9. Выложить в салатницу и украсить сверху красной икрой и зеленью.