Для приготовления 6–8 порций понадобится:

• курица (весом 1,5-2 кг) – 1 шт.;
• шампиньоны – 300 г;
• твердый сыр – 100 г;
• репчатый лук – 150 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• зелень – 50 г;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• майонез – 1 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления запеченной курицы с начинкой

1. Лук помыть, очистить и мелко нарезать.
2. Шампиньоны помыть, почистить и также мелко нарезать.
3. Помытую и обсушенную зелень и очищенный чеснок измельчить.
4. Сыр натереть на мелкой терке.
5. Разогреть сковороду, добавить в нее растительное масло. Выложить лук в сковороду и обжарить до золотистого цвета.
6. Добавить к луку грибы. Жарить до готовности, а затем остудить.
7. В миске смешать обжаренные с луком грибы, сыр, зелень и чеснок. Посолить начинку по вкусу и хорошо перемешать.
8. Курицу промыть и обсушить. Разрезать по грудке.
9. Начинку затолкать под кожу курицы, стараясь не повредить ее, и равномерно распределить.
10. Духовку разогреть до 180 градусов.
11. Смазать курицу сверху майонезом, выложить на противень и запекать около часа или чуть больше – в зависимости от размера птицы.

Чтобы праздничный стол был не только красивым, но и блюда на нем оказались предметом восхищения, нужно заранее подготовиться. Есть много интересных и в то же время относительно простых рецептов новогодней кухни.