Праздничная кухня: "драконовские" креветки в соевом соусе

Креветки, обжаренные с чесноком, имбирем и зеленым луком, а затем тушенные в соевом соусе прекрасно подойдут для новогоднего стола. Для этого блюда лучше брать крупные креветки.

Ингредиенты:

• креветки – 1 кг;
• соевый соус – 4 ст. л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• зеленый лук – 1 пучок;
• свежий имбирь – 2 см корневища;
• растительное масло для жарки;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Примерное время приготовления: 20 минут.

Пошаговый рецепт приготовления "драконовских" креветок в соевом соусе:

1. Очистите креветки от панцирей, но оставьте хвосты для красоты. Хорошо промойте их холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
2. Тонко нарубите зубчики чеснока и имбирь.
3. Подогрейте на сковороде растительное масло. Добавьте в него имбирь и чеснок, обжаривайте на среднем огне примерно 2 минуты до золотистого цвета, перемешивая.
4. Добавьте креветки, обжаривайте сначала одну сторону на среднем огне в течение 2 минут, затем переверните и поджарьте еще столько же.
5. Добавьте соевый соус, соль, сахар и перец по вкусу. Закройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне 3–5 минут.
6. Добавьте нарубленный зеленый лук, перемешайте и сразу же выключите плиту.
7. Подавайте креветки горячими.