Ингредиенты:

• крупные шампиньоны – 400 г;
• твердый сыр – 100 г;
• ветчина – 50 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль, перец, душистые травы – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Оботрите влажной тканью грибы. Шампиньоны не рекомендуется мыть, это нарушает структуру гриба. Удалите ножки, измельчите их. Нарежьте кубиками лук и ветчину. Нарежьте часть сыра тонкими ломтиками в зависимости от количества грибов, оставшийся сыр натрите на крупной терке.
2. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте в нем измельченные ножки шампиньонов до испарения жидкости. Добавьте лук, перемешайте, обжаривайте несколько минут. Добавьте ветчину, соль, перец и душистые травы по вкусу. Перемешайте, обжаривайте еще несколько минут.
3. Снимите сковороду с огня, добавьте в начинку натертый сыр.
4. Нафаршируйте шляпки шампиньонов приготовленной начинкой. Выложите шляпки грибов на противень или в форму для запекания. Накройте каждую шляпку пластинкой сыра.
5. Запекайте в духовке, разогретой до 180°С, в течение 10–15 минут, в зависимости от мощности духовки.

Любителей грибов может заинтересовать рецепт шампиньонов, фаршированных овощами. Это блюдо подойдет тем, кто не любит мясо.