Новогодняя кухня: запеченные шампиньоны с овощной начинкой

Ингредиенты:

• шампиньоны – 400 г;
• твердый сыр – 120 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• молодые кабачки – 1/2 шт.;
• помидоры – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль, специи – по вкусу;
• итальянские травы – по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления шампиньонов:

1. Грибы нужно хорошо промыть и почистить, потом просушить. Немного грибной мякоти из шляпок нужно вырезать, чтобы появилась полость для фаршировки. Ножки мелко нарезаются, они станут частью начинки.
2. Масло подогревается на сковороде, мелко нарезанные грибы обжариваются в течение нескольких минут, пока жидкость не испарится.
3. Кабачок после удаления семян нарезается на мелкие кубики. Помидоры также нужно нарезать максимально мелко.
4. Сыр и чеснок натираются на мелкой терке, смешиваются с кабачком и помидорами, а также с нарезанными и обжаренными ножками грибов. Начинка для шампиньонов подготовлена.
5. Духовка разогревается до 200 градусов. На противень выкладываются начиненные овощной смесью шляпки шампиньонов. Запекать блюдо нужно в течение 20 минут. Шампиньоны готовы к подаче на стол, приятного аппетита!

Бутерброды с красной икрой и яйцом – легкая в приготовлении и вкусная праздничная закуска, которая подойдет к столу на Новый год. Приготовить их сможет даже неопытный кулинар.