Праздничная кухня: шоколадный торт с маскарпоне

Ингредиенты:

для бисквита

• яйцо – 3 шт.;
• сахар – 150 г;
• какао-порошок – 50 г;
• молоко – 50 мл;
• масло растительное – 50 мл;
• мука – 100 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• сахарный сироп по вкусу;

крем

• сыр маскарпоне – 250 г;
• сахарная пудра – 70 г;
• шоколад темный – 1 плитка;
• сливки 33% – 250 мл.

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром до очень плотной воздушной пены, чтобы сахар полностью растворился. Постепенно влить молоко и масло, не переставая помешивать венчиком. Отдельно смешать муку, какао и разрыхлитель. Сухие ингредиенты ввести в яичную массу и перемешать до однородности.
2. Тесто влить в форму диаметром 20 см, предварительно смазанную маслом. Выпекать 50 минут при температуре 160 градусов. Первые полчаса духовку нельзя открывать, чтобы бисквит не опал. После 40-й минуты можно проверить его на готовность. Готовый бисквит накрыть пленкой и дать ему немного отдохнуть. Остывший корж разрезать на две части.
3. Далее можно приготовить крем. Для этого взбить маскарпоне и сахарную пудру, затем влить растопленный шоколад и перемешать все до однородности. В полученную массу добавить взбитые сливки и отправить крем на полчаса в холодильник.
4. Затем собрать торт: бисквит хорошо пропитать сиропом (можно использовать уже готовый, например вишневый), затем слой крема, новый корж и снова крем. Сверху можно украсить ягодами и миндальными лепестками.

Украшением к праздничному столу также станет классический торт "Наполеон". Даже у неопытных кулинаров его приготовление не вызовет трудностей.