Для приготовления сочной куриной грудки под шубой понадобятся:

• куриная грудка – 1 шт. (или куриное филе – 2 шт.);
• сметана 25%-й жирности – 150 г;
• картофель – 3 шт.;
• шампиньоны – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 головка;
• помидоры – 2 шт.;
• перец черный молотый – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – 30 мл;
• лук зеленый.

Пошаговый способ приготовления сочной куриной грудки под шубой:

1. Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
2. Шампиньоны помыть, обсушить и нарезать на мелкие кубики.
3. Разогреть сковороду, добавить растительное масло и обжарить лук и грибы до золотистого цвета.
4. Отделить от грудки два филе. Промыть, обсушить и отбить его помощью кухонного молотка. Сверху посыпать черным молотым перцем и посолить по вкусу.
5. Картофель почистить и натереть на крупной терке.
6. Помидоры помыть и нарезать на полукольца.
7. Духовой шкаф разогреть до 180°C.
8. В термостойкую емкость для запекания выложить куриное филе, на него – обжаренный лук с шампиньонами, далее помидоры и перья зеленого лука. Немного посолить. Сверху выложить тертый картофель и снова посолить.
9. Залить блюдо сметаной. Также можно использовать майонез.
10. Поставить куриную грудку под шубой в духовку и запекать 30 минут.