Для приготовления понадобится:
- свиная вырезка – 0,8 кг;
- слоеное бездрожжевое тесто – 250 г;
- сыр твердый – 100 г;
- шампиньоны – 300 г;
- яйцо – 1 шт.;
- перец черный молотый – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- приправа для мяса – по вкусу;
- растительное масло – 1 ст. л. + немного для смазывания формы.
Пошаговый способ приготовления свинины, запеченной в слоеном тесте с сыром и грибами:
- Разогреть сковороду с растительным маслом.
- Свиную вырезку посолить, поперчить по вкусу и посыпать приправой для мяса. Со всех сторон подрумянить мясо в сковороде, затем немного остудить.
- Шампиньоны помыть, обсушить и нарезать на кусочки. Обжарить в сковороде до готовности. Остудить.
- Сыр натереть на крупной терке. Слоеное бездрожжевое тесто слегка раскатать. В центр выложить сыр, затем грибы и положить сверху свинину. Завернуть края теста и скрепить, чтобы мясо оказалось внутри.
- Включить духовку разогреваться до 180 °С.
- Форму для запекания застелить пергаментом и смазать небольшим количеством растительного масла. Выложить мясо в тесте швом вниз.
- Сверху на тесте ножом сделать неглубокие надрезы в виде крупной сетки.
- Взбить яйцо и смазать тесто сверху.
- Запекать примерно 45–50 минут при температуре 180 °С.
