Наверх
7 декабря 2021

Сливочная глазурь и нежное тесто: как приготовить слоеные уголки с шоколадом

Слоеные уголки с шоколадом
©thebusybaker.ca

Слоеные уголки с шоколадом получаются очень нежными и рассыпчатыми. В выпечке используется шоколадная стружка и сливочная глазурь, что придает дополнительный вкус и обязательно понравится сладкоежкам. Для приготовления понадобятся:

  • мука – 250 г;
  • молоко – 3/4 ст. + 1 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • соль – 1/2 ч. л.;
  • разрыхлитель – 1 ст. л.;
  • охлажденное сливочное – 1/2 ст.;
  • шоколадная стружка – 3/4 ст.

Для глазури:

  • молоко – 1 ст. л.;
  • сахарная пудра – 3/4 ст.

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 190°C. Застелить противень бумагой для выпечки.
  2. В большой миске смешать муку, разрыхлитель, соль, сахар и перемешать до однородного состояния.
  3. Взбить отдельно яйцо и 3/4 ст. молока.
  4. Холодное масло нарезать на кубики. Добавить в муку и быстро перетереть между ладонями до образования крупинок. Чем меньше нагреется масло, тем более рассыпчатыми будут уголки.
  5. Нагреть смесь молока и яйца. Вылить ее в тесто и смешать вилкой: масса не должна получиться слишком однородной, иначе выпечка станет плотной и тяжелой.
  6. Переложить тесто на посыпанную мукой доску и сформировать пласт. На половину теста выложить часть шоколадной стружки, после чего накрыть сверху другой половиной. Еще раз посыпать стружкой половину и снова сложить пополам. Повторить еще два-три раза.
  7. Из получившегося теста сформировать прямоугольник длиной 20-30 см. Разрезать его по диагонали на десять треугольников.
  8. Переложить уголки на противень, сверху смазать молоком. Выпекать в духовке 18-20 мин до золотистого цвета.
  9. Затем остудить на противне в течение 3-5 мин. Затем выложить на тарелку и оставить остывать.
  10. В небольшую миску просеять сахарную пудру и, добавляя по чуть-чуть молока, постоянно взбивать. Если глазурь получится слишком густая, – добавить еще немного молока. Остывшие уголки полить глазурью и подавать.

Из слоеного теста выпечка получается аппетитной и хрустящей. Любители вкусных и быстрых в приготовлении блюд могут взять на заметку три интересных рецепта.

Самое читаемое