Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• сливки 15–30%-й жирности – 300 мл;
• сыр твердый – 150 г;
• масло сливочное размягченное – 30 г;
• масло растительное для жарки;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, перец – по вкусу.

Как приготовить картофельный гратен со сливками и сыром:

1. Сначала приготовим соус. В сотейник или ковшик с толстым дном наливаем растительное масло, кладем мелко нарезанный лук, обжариваем до прозрачности. Добавляем пропущенный через пресс чеснок. Затем наливаем сливки, все перемешиваем и доводим до кипения. Снимаем с огня.
2. Включаем духовку на 180°С (режим "верх и низ").
3. Картофель моем, чистим, нарезаем кружками (чем тоньше, тем лучше).
4. Сыр натираем на терке.
5. Заливаем картофель сливочным соусом, добавляем 2/3 тертого сыра, перемешиваем.
6. Смазываем форму размягченным сливочным маслом, выкладываем картофель с соусом, закрываем фольгой и ставим в разогретую духовку на 30–40 минут, до готовности картофеля.
7. Вынимаем форму из духовки, снимаем фольгу, пробуем. Если картофель готов, посыпаем сверху оставшимся тертым сыром, увеличиваем температуру духовки до 200°C, переключаем режим на "верх" и ставим форму обратно.
8. Когда сыр зарумянится, запеканку можно вынимать. Картофельный гратен со сливками и сыром готов!