Наверх
3 июля 2022

Вкус детства: как приготовить советское печенье "Персики" в домашних условиях

Печенье "Персики"
©Shutterstock/Fotodom

Из советского детства многие до сих пор помнят вкус нежного песочного печенья с вареной сгущенкой внутри. В самом рецепте этой сладости нет ничего необычного. Но окрашивание печенья в красный и оранжевый цвета с помощью свёклы и моркови, а также посыпание сахаром превращают его в реалистичные на вид пушистые персики. В домашних условиях это советское угощенье готовится около двух часов. Заранее нужно отварить сгущенное молоко или купить готовое.

Необходимые ингредиенты:

  • яйцо – 2 шт.;
  • масло – 150 г;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • сахар – 2 стакана;
  • вареное сгущенное молоко – 1 банка;
  • мука – 350–400 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • свёкла – 1 шт.;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • ванильный сахар – по вкусу.

Как приготовить советское печенье "Персики"

  1. Для теста нужно взбить сахар с яйцами с помощью миксера, добавить муку, соду, растопленное масло, сметану, соду и ванильный сахар. Замесить тесто и дать ему настояться.
  2. Из теста необходимо раскатать длинную полосу и нарезать на одинаковые части. Из них и будет лепиться печенье.
  3. Каждую часть следует скатать в кружок и разрезать его пополам. Все половины нужно выложить на противень и отправить в разогретую до 170°C духовку. Выпекать 15–17 мин.
  4. Достать заготовки печенья из духовки и дать им остыть.
  5. С помощью чайной ложки из каждой половины нужно достать сердцевину, чтобы освободить место для начинки.
  6. Смешать сердцевину печенья с вареным сгущенным молоком и выложить в середину каждой заготовки. Соединить половины.
  7. Морковь и свёклу нужно натереть на крупной терке в разные миски. Выдавить полученный сок на блюдца через марлю.
  8. Каждое печенье следует окунуть в сок. Одну его половину в морковный, а другую – в свекольный.
  9. После этого нужно сразу обмакнуть печенье в сахар. В итоге их внешний вид должен напоминать настоящие персики.

Ранее "Профиль" публиковал рецепт еще одного лакомства, вкус которого знаком с детства. Это песочное печенье с джемом, которое можно приготовить всего за 30 минут.

Подписывайтесь на PROFILE.RU в Яндекс.Новости или в Яндекс.Дзен. Все важные новости — в telegram-канале «PROFILE-NEWS».

Метки: еда рецепты
Самое читаемое