Вкус детства: как приготовить песочное печенье с джемом "Курабье"

Необходимые ингредиенты:

• сливочное масло – 100 г;
• яичный белок – 1 шт.;
• мука – 180 г;
• густой джем или повидло – 50 г;
• сахарная пудра – 4 ст. л.;
• ваниль – на кончике ножа.

Как приготовить песочное печенье с джемом "Курабье":

1. Мягкое сливочное масло смешать с сахарной пудрой и взбить миксером до однородности.
2. Добавить яичный белок и еще раз хорошо взбить.
3. Небольшими порциями к смеси подсыпать просеянную муку.
4. Добавить ванилин и заместить мягкое тесто. После этого переложить тесто в кондитерский мешок.
5. Противень застелить пергаментом, из кондитерского мешка выдавить на него несколько порций теста. Это будут заготовки печенья. Между ними должно быть расстояние не менее одного сантиметра.
6. В центре каждой заготовки сделать углубления и выдавить в них с помощью кондитерского мешка немного джема или повидла.
7. Отправить выпечку в разогретую до 200°С духовку на 15-20 минут, до появления золотистой корочки.
8. После этого печенье "Курабье", вкус которого знаком с детства, будет готово. Останется только охладить и подать к столу.

Ранее "Профиль" рассказывал, как приготовить еще одну сладость, знакомую россиянам с детства. Рецепт довольно прост и требует минимум ингредиентов.