Для приготовления мини-чизкейка понадобятся:

• творог или творожный сыр – 300 г;
• песочное печенье – 5–6 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• сахар – 6 ст. л.;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• ваниль – по вкусу.

Пошаговый способ приготовления мини-чизкейка

1. Песочное печенье нужно измельчить в блендере до состояния крошки.
2. Смешать с маслом и переложить в формочку. Утрамбовать, а затем поставить в микроволновку и печь одну минуту на мощности 700 Вт.
3. Творог, сметану, сахар, яйцо и ваниль смешать блендером или миксером до получения однородной массы.
4. Формочку с коржом заполнить творожной смесью наполовину и снова поставить в микроволновку на две минуты с мощностью 700 Вт. Затем выложить сверху оставшийся творожный крем и готовить еще одну минуту.
5. Достать мини-чизкейк и дать ему остыть.
6. Чизкейк готов, его можно есть. Но лучше убрать его в холодильник на два часа.

Другой, творожно-банановый, чизкейк готовится тоже быстро и просто. Но до подачи на стол рекомендуется, чтобы запеканка постояла несколько часов. Так вкус будет более сбалансированным.