Для приготовления двух порций блюда понадобятся:

• куриное филе – 300 г;
• шампиньоны – 200 г;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу;
• лук – четвертинка;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло сливочное – 16 г;
• масло растительное – немного для жарки;
• чеснок сушеный – 1/2 ч. л.;
• петрушка сушеная – 1 ч. л.;
• твердый сыр – 50 г;
• сливки 20-30% – 200 г.

Пошаговый способ приготовления курицы с шампиньонами в сливочном соусе:

1. Куриное филе помыть, нарезать на небольшие кубики и выложить в миску.
2. Добавить к курице соль, черный перец и сушеный чеснок, перемешать.
3. Шампиньоны помыть и нарезать произвольно. Чеснок почистить и измельчить. Лук почистить и мелко нарезать.
4. В разогретую сковороду добавить растительное масло, а затем выложить курицу. Обжаривать на сильном огне в течение трех-четырех минут. Добавить в сковороду шесть грамм сливочного масла, перемешать и обжаривать еще три минуты. Переложить мясо в тарелку и пока отставить в сторону.
5. В сковороду, где жарилась курица, вылить немного растительного масла. Обжарить шампиньоны на сильном огне в течение пяти минут. Посолить по вкусу. Добавить к грибам 10 грамм сливочного масла, чеснок и лук и обжаривать, помешивая, еще три минуты. Затем убавить огонь до минимума.
6. Добавить сушеную петрушку, черный перец и соль, перемешать. Влить сливки и тушить на слабом огне пять минут.
7. Выложить в сковороду курицу, перемешать и готовить еще около трех минут.
8. При подаче посыпать тертым сыром. Подавать можно со спагетти или как самостоятельное блюдо.