Необходимые ингредиенты

• лаваш тонкий длинный – 1 шт.;
• колбаса (ветчина, сосиски) – 150 г;
• сыр твердый – 100 г;
• помидор – 1 шт. (крупный);
• зелень любая – 20 г.

Для заливки

• молоко – 100 мл;
• яйца – 2 шт.;
• соль, перец, специи – по вкусу;
• масло сливочное – 30 г.

Как приготовить пирог из лаваша с колбасой и сыром

1. Колбасные изделия нарежьте как можно мельче. Помидоры нарежьте пополам, а затем – тоненькими ломтиками.
2. Зелень порубите.
3. Подготовьте заливку. Для этого слегка взбейте вилкой яйца, соль, специи и молоко.
4. Дно сковороды смажьте сливочным маслом и вылейте на дно пару ложек заливки. Сверху положите круг лаваша и еще немного смочите его заливкой.
5. Разложите колбасу и сыр. Поверх уложите ломтики помидоров.
6. Посыпьте зеленью, и если необходимо, то добавьте одну-две пластинки сыра. Снова накройте лавашом и слегка смажьте заливкой. Повторите все слои, пока не закончится начинка.
7. Верхним слоем должен быть лаваш. Смочите его поверхность заливкой, а остатки вылейте по кругу сковороды. Накройте сковороду крышкой и поставьте на малый огонь, минут на 10. На электрической плите это четыре из девяти, но периодически проверяйте пирог, чтобы низ у него поджарился, но не пригорел.
8. Чтобы перевернуть пирог, воспользуйтесь тарелкой с диаметром большим, чем у сковороды. Накройте ею пирог и быстро переверните. Пирог окажется на тарелке. Затем скользящим движением снова опустите пирог в сковороду.
9. Смажьте поверхность пирога сливочным маслом, а остатки распределите по бортикам сковороды, чтобы оно попало на дно. Опять накройте крышкой и доведите пирог из лаваша с колбасой и сыром на сковороде до готовности еще в течение 10 мин. на малом нагреве.
10. Выложите готовый пирог на блюдо. Его можно нарезать и сразу же подать к утреннему чаю или кофе.