Необходимые ингредиенты:

• яйца – 1 шт.;
• сахар – 1,5 ст. л.;
• ванильный сахар – 1 ч. л.;
• пшеничная мука – 1,5 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• вода – 1 ст. л.;
• подсолнечное масло – 1 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Как приготовить ванильный кекс в микроволновке за 7 минут:

1. В глубокую миску вбейте вымытое под проточной водой куриное яйцо. Добавьте соль, ванильный и обычный сахар. Соль добавьте обязательно, ведь от этого вкус кекса получится более ярким.
2. Взбейте смесь венчиком до образования легких пузырьков.
3. Добавьте пшеничную муку высшего сорта и разрыхлитель для теста. Венчиком перемешайте всё до однородности. Разрыхлитель можно заменить пищевой содой, смешанной с лимонной кислотой в пропорции пять к трем.
4. Добавьте рафинированное подсолнечное масло (без запаха) и воду. Снова перемешайте тесто до однородности.
5. Тесто должно получиться густоватым, но легко льющимся. Донышки пары кружек, подходящих для разогрева в микроволновой печи, смажьте небольшим количеством подсолнечного масла.
6. Распределите между кружками тесто поровну. Тесто наливайте на две трети кружки. Помните, что не вся посуда пригодна для использования в микроволновке. Например, не подойдет металлическая, позолоченная и тонкая пластиковая.
7. Выпекайте кексы в микроволновой печи в течение двух минут при мощности 800 ватт. Но лучше всего будет ориентироваться именно на вашу микроволновую печь и ее индивидуальные характеристики.
8. Ванильные кексы должны хорошо подняться, стать упругими при нажатии, но не пригореть снизу. Десерт удобно подавать прямо в кружках. Сверху можно полить вареньем, шоколадным сиропом или сгущенным молоком. Но и без этого кекс получится очень вкусным и сладким.