Необходимые ингредиенты

• сливки от 30% – 0,5 л;
• сахарная пудра – 1–3 ст. л.;
• сгущенное молоко – 0,5 банки;
• ванильный сахар – 1 ч. л.;
• желатин – 3 г (1 ч. л.).
• начинки (шоколад, изюм) – по вкусу.

Как приготовить домашний пломбир на жирных сливках

1. Первым делом подготовьте желатин согласно инструкции – растворите в небольшом (минимальном) количестве воды.
2. В высоком стакане блендером взбейте сливки с сахарной пудрой, сгущенным молоком и ванилью.
3. Время взбивания – около двух минут, масса должна увеличиться и стать пышной.
4. Затем, не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте желатин в сливочную массу.
5. Масса примерно за минуту взбивания увеличится в объеме, и это сигнал, что взбивать достаточно.
6. Перелейте массу в контейнер или другую посуду, в которой будете замораживать.
7. Примерно через час достаньте контейнер и перемешайте массу.
8. Еще через один-два и потом через два-три часа снова повторите перемешивание.
9. Домашний пломбир готов.