Ингредиенты:

• тыква – 400 г;
• творог – 400 г;
• манная крупа – 4 ст. л.;
• молоко – 1/2 стакана;
• куриные яйца – 3 шт.;
• сахар – 100 г;
• сливочное масло – 50 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• соль, ванилин – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Залейте манную крупу молоком, оставьте на 30 мин.
2. Нарежьте мякоть тыквы небольшими кусочками. Выложите в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды и готовьте до мягкости тыквы. Оставшуюся воду слейте, тыкву измельчите при помощи блендера или разомните вилкой.
3. Растопите сливочное масло, остудите.
4. Яйца взбейте до однородной массы с добавлением соли, сахара и ванилина.
5. Соедините творог, тыквенную массу, взбитые яйца, растопленное масло, сметану. Перемешайте смесь при помощи блендера.
6. Добавьте в тыквенно-яичную смесь манную крупу, не сливая остатки молока. Перемешайте.
7. Выложите смесь в форму для запекания, отправьте в духовку, разогретую до 180°С. Выпекайте примерно 35 мин. Время приготовления может меняться в зависимости от характеристик духовки.

Благодаря сладковатому вкусу мякоти тыква хорошо подходит для различной выпечки. Пирог с рисом и тыквой – еще один вариант недорогого завтрака или десерта.