Ингредиенты:

• капуста квашеная – 1 кг;
• лук репчатый – 1 шт.;
• фарш свиной – 500 г;
• колбаса копченая – 300 г;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• сметана – 250 г;
• паприка молотая – 1 ст. л.;
• рис круглозерный – 100 г.

Способ приготовления:

1. Обжариваем в сковороде с добавлением растительного масла мелко нарезанный лук до прозрачности, добавляем капусту и паприку.
2. Наливаем в кастрюлю стакан воды и тушим капусту 15 мин.
3. Рис отвариваем до готовности.
4. В отдельной сковороде, смазанной растительным маслом, обжариваем фарш до полуготовности. Затем отправляем туда томатную пасту и тушим до готовности фарша.
5. Копченую колбасу нарезаем произвольно.
6. Берем форму для выпекания. На дно выкладываем треть капусты с луком, затем половину риса и фарша. Туда же отправляем нарезанную колбасу.
7. Слегка поливаем все сметаной, после чего повторяем схему. Должно получится слоеное блюдо. Все обильно смазываем сметаной.
8. Ставим форму для запекания в духовку на 25 мин. при 170°C. Слоеная капуста с копченой колбасой по-трансильвански готова. Приятного аппетита!