Натуральнее и вкуснее магазинной: домашняя колбаса со сливками и чесноком

Необходимые ингредиенты:

• свиная вырезка – 750 г;
• говяжья вырезка – 750 г;
• сало – 500 г;
• чеснок – 10 шт.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• зеленый базилик – 1 пучок;
• морская соль – по вкусу;
• сливки 30%-ные – 200 мл.

Как приготовить домашнюю колбасу со сливками и чеснока:

1. Свинину промыть и нарезать крупными кубиками.
2. Таким же образом поступить и с говядиной.
3. Сало нарезать небольшими ломтиками.
4. Чеснок очистить от шелухи.
5. Базилик промыть и подсушить.
6. Лук очистить и разрезать на 2–4 части.
7. Из мяса и сала прокрутить фарш. Посолить.
8. Все ингредиенты пропустить через мясорубку.
9. Перемешать фарш, добавив сливки и снова отправить его в мясорубку.
10. Зафиксировать насадку для колбасок, надеть на нее оболочку и прокрутить фарш уже в нее.
11. Завязать кончики оболочки узелками.
12. Обжарить колбасу можно на сковороде-гриль до золотистой корочки с обеих сторон.