Ингредиенты (на три порции):

• говядина или курица – 500 г;
• вода – 1–1,5 л;
• лук – 3 шт.;
• сливочное масло – 150 г;
• мука – 3 ст. л.;
• прованские травы – 1 ст. л.;
• батон или багет – 3 куска;
• сыр – 100–200 г;
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. В первую очередь нужно приготовить бульон из говядины или курицы. Для этого залейте мясо водой и варите до готовности.
2. Лук мелко нарежьте. Растопите на сковороде сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Подсолите.
3. Добавьте в сковороду муку и продолжайте обжаривать до однородной массы.
4. Разложите лук и отваренное нарезанное мясо по трем горшочкам. Залейте все бульоном, добавьте соль и прованские травы.
5. Поставьте закрытые горшочки в холодную духовку. Установите температуру 200°C и готовьте примерно 20–30 минут.
6. В это время обжарьте на сухой сковороде батон с двух сторон. Натрите сыр.
7. Достаньте горшочки, посыпьте суп тертым сыром, сверху выложите гренки и снова посыпьте сыром.
8. Поместите горшочки в духовку еще на 5–7 минут, чтобы сыр расплавился. Суп готов. Приятного аппетита!

В горшочках можно приготовить разные виды супов. Например, солянку. Рецептом ранее поделился "Профиль".