Ингредиенты:
- лаваш тонкий – 100-150 г (упаковка);
- фарш мясной – 500 г;
- сыр твердый – 100 г;
- яйцо куриное – 1 шт.
- соль – 3/4 ч. л.;
- зелень – лук, петрушка, укроп – по 3-4 веточки;
- перец черный молотый, паприка и другие специи – по вкусу.
Фарш лучше использовать из разных видов мяса и птицы. Например, смесь говяжьего и свиного, говяжьего и куриного или куриного и индюшиного. Когда совсем нет времени, я не делаю его сама, прокручивая в мясорубке, а покупаю. Главное выбрать качественный.
Как приготовить треугольники из лаваша с фаршем под сырной "шубой"
- Чтобы не терять время, заранее ставлю разогреваться духовку до 180°C.
- Зелень мою, обсушиваю на бумажном полотенце и мелко режу.
- Смешиваю фарш с яйцом и специями. Добавляю зелень, солю и хорошо его вымешиваю. На это уходит около пяти минут.
- Лаваш нарезаю на широкие полосы, примерно по 7-8 см в ширину.
Выкладываю с одного края полоски 2 ст. л. фарша. - Загибаю уголок лаваша, чтобы фарш оказался внутри получившегося треугольника.
- Снова загибаю лаваш уголком дальше по длине, затем повторяю – заворачиваю так фарш до конца полоски.
- Выкладываю треугольники с фаршем на застеленный пергаментом противень ставлю в духовку на 15 минут.
- Тем временем тру на крупной терке сыр.
- Достаю противень из духовки, посыпаю треугольники с фаршем сыром и ставлю запекаться еще на 5 минут.
- Все, треугольники из лаваша с фаршем под сырной "шубой" готовы. Их можно подать на стол горячими, но они очень вкусные и когда остынут.
В качестве закуски также можно быстро приготовить шарики из картофельного пюре. Особенно вкусными они получаются, если добавить в качестве начинки брынзу и свежую зелень.
