Чай масала – индийский напиток

Этот крепкий молочный чай имеет терпкий и острый вкус. Он согревает, дарит чувство бодрости, помогает при простуде.

Ингредиенты:

• вода – 500 мл;
• молоко – 500 мл;
• черный чай – 2 ч. л;
• кардамон – 2 шт.;
• черный перец – 4 горошины;
• ветка гвоздики – 2 шт.;
• тертый имбирь – по вкусу.

Приготовление:

Добавить в сотейник воду, молоко, кардамон, перец, гвоздику и тертый имбирь. Жидкость со специями прокипятить в течение двух-трех минут, добавить мелкую заварку черного чая. Варить две-три минуты, помешивая. Добавить сахар по вкусу, прокипятить еще две минуты, затем процедить через сито и перелить чай масала в кружку.

Джомба – калмыцкий чай с солью и молоком

Считается, что этот напиток снимает сонливость и усталость, укрепляет иммунитет и восстанавливает силы. Он имеет необычный вкус. Традиционно чай пьют в первой половине дня с домашним сыром и пончиками из пресного теста. Для приготовления джомбы подходит только специальный плиточный зеленый чай.

Ингредиенты:

• зеленый плиточный чай – 50 г;
• вода – 500 мл;
• молоко – 500 мл;
• соль – 1 ч. л.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• перец черный – 8 горошин или молотый;
• мускатный орех – 1/2 ч. л.;
• бадан, дягиль, аир – по желанию;
• сливочное масло – 2 ч. л.

Приготовление:

Чай отломить, растолочь и насыпать в кастрюлю с водой. Дать закипеть и варить на слабом огне 10 минут. Постепенно влить молоко, довести до кипения. Добавить соль и специи. Варить в течение пяти-семи минут, затем дать настояться под крышкой. Через 10 минут напиток хорошо перемешать и процедить. Подавать в больших пиалах с кусочком сливочного масла.

Чай латте со специями

Даже аромат этого чая поднимает настроение. Напиток способен снять усталость и зарядить бодростью.

Ингредиенты:

• молоко – 2 ст.;
• черный чай – 1 пакетик;
• имбирный порошок – 1 ч. л.;
• молотая корица – ½ ч. л.;
• сахар – ½ ч. л.;
• кардамон – по вкусу;
• молотая гвоздика – 1 щепотка;
• мускатный орех – по вкусу.

Приготовление:

Подогреть в сотейнике молоко и добавить пакетик чая. Пока молоко закипает, добавить имбирь, корицу, кардамон, гвоздику, сахар и мускатный орех. Готовить напиток. помешивая, на медленном огне, пока молоко не закипит. В конце можно добавить мед.

Следуя трендам здорового образа жизни, многие стремятся заменить чашку кофе по утрам на более полезные напитки, например чай. "Профиль" рассказал рецепт бодрящего напитка из чая матча и латте.