Ингредиенты:

• тушенка – 300–400 г;
• картофель – 4–5 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• растительное масло для обжаривания овощей – 2 ст. л.;
• вода – 2,5 л;
• лавровый лист – 2-3 шт.;
• соль, черный перец горошком, специи и приправы – по вкусу;
• свежая зелень для подачи на стол.

Как приготовить суп из картошки с тушенкой

1. Овощи подготовьте – помойте, почистите.
2. Картофель нарежьте кубиками. Морковь – мелкой соломкой либо натрите на крупной терке. Лук нарежьте четвертинками колец.
3. Залейте картофель водой и поставьте вариться. Когда вода закипит, посолите. Варите его около 15 мин.
4. Тем временем обжарьте на растительном масле на сковороде до прозрачности лук.
5. Добавьте к луку морковь, и, помешивая, жарьте до золотистого цвета.
6. Когда картофель почти сварится – выложите к нему пассерованные овощи, тушенку, лавровый лист, специи, перец горошком. Если надо – посолите.
7. Дайте супу покипеть еще 5-6 минут – и выключите огонь.

Подавать на стол суп из картошки с тушенкой можно сразу. Но если есть возможность – лучше дать ему настояться несколько минут. Разлив суп по тарелкам, не забудьте порезать в каждую зелень петрушки или укропа.

С картошкой также очень быстро можно приготовить суп-пюре. Ингредиенты наверняка найдутся на вашей кухне, а блюдо может войти в список любимых.