Недорого и вкусно: суп-пюре из жареной картошки

Ингредиенты:

• картофель – 500 г;
• репчатый лук – 0,5 шт.;
• вода – 600 мл;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• перец – по вкусу.

Способ приготовления супа-пюре из жареной картошки:

1. Очищаем сырой картофель от кожуры, нарезаем на кусочки. Чистим и режем лук. Обжариваем картофель и лук на сковороде на подсолнечном масле в течение 20-30 минут до образования золотистой корочки.
2. Перекладываем жареную картошку в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Варим в течение 5 минут с момента закипания на слабом огне.
3. Измельчаем получившуюся смесь блендером. Солим и перчим по вкусу. Суп-пюре из жареной картошки готов!

Ранее Profile.ru собрал советы от шеф-поваров, как пожарить идеальную картошку с золотистой корочкой, а также рассказал, как приготовить картошку на сале с охотничьими колбасками.