Ингредиенты:

• темный шоколад – 100 г;
• миндальные орехи – 50 г;
• сахарная пудра – 50 г;
• 33%-е сливки – 30 мл;
• сливочное масло – 25 г;
• кофе 3 в 1 – 2 пакетика;
• какао-порошок – 25 г;
• кофейный ликер – 25 г.

Как приготовить домашние кофейные трюфели

1. Миндаль очистить от коричневой кожицы и подсушить на чугунной сковороде в течение пяти минут.
2. Смешать темный шоколад и жирные сливки и нагреть на водяной бане.
3. Миндаль измельчить в муку в кофемолке, смешать с сахарной пудрой.
4. К растопленному шоколаду добавить мягкое сливочное масло и смешать.
5. Соединить с массой миндальную муку и сахарную пудру.
6. Насыпать два пакетика растворимого кофе, налить маленькую рюмку кофейного ликера и тщательно вымешать конфетную массу лопаткой.
7. Из получившейся массы слепить небольшие колобочки и убрать в морозилку на 5–10 мин.
8. Обвалять конфетки в порошке какао и убрать в холодильник. Они должны пробыть там хотя бы восемь часов, чтобы вкусы объединились.

С шоколадом можно сделать множество десертов. Один из таких рецептов – шоколадные маффины. На их приготовление уйдет не больше 30 мин.