Фунчоза – это крахмальная ("стеклянная") лапша, из которой готовят немало блюд в китайской, корейской, японской и других азиатских кухнях. К фунчозе добавляют овощи, морепродукты, мясо, а также различные приправы и специи. Вкусное блюдо получится из фунчозы с грибами.
Ингредиенты:
- фунчоза – 100 г;
- шампиньоны – 300 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- морковь – 1 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.
- соевый соус – 1–2 ст. л.;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- сахар – 1/2 ч. л.;
- имбирь, чили – по вкусу.
Способ приготовления:
- Очистите овощи. Чеснок нарежьте мелким кубиком, остальные овощи нарежьте тонкой соломкой.
- Промойте и обсушите грибы, нарежьте тонкими пластинами.
- Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте до прозрачности нарезанный лук. Добавьте морковь, перемешайте и обжаривайте две-три минуты. Добавьте болгарский перец, обжарьте овощи еще несколько минут.
- Добавьте к овощной смеси шампиньоны, перемешайте. Готовьте до выпаривания жидкости.
- Добавьте измельченный чеснок, соевый соус и сахар. Приправьте имбирем и чили по вкусу.
- Для приготовления фунчозы вскипятите в кастрюле воду. Выложите в кипяток фунчозу, накройте крышкой, снимите с огня и оставьте на 10–15 минут. Если инструкции по приготовлению на упаковке отличаются, готовьте фунчозу в соответствии с ними.
- Слейте воду с фунчозы, смешайте с овощами и грибами.
Еще одно простое в приготовлении и вкусное блюдо – фунчоза с овощами и креветками, которое можно приготовить менее чем за полчаса.
