Наверх
28 ноября 2022

30 минут на кухне: ирландское картофельное пюре "Чамп"

Ирландскую национальную кухню нельзя представить без блюда под названием "Чамп". Это картофельное пюре, приготовленное с добавлением молока и зеленого лука, которое имеет свою изюминку в способе подачи. В центр каждой порции обязательно выкладывается кусок сливочного масла, который тает от тепла. "Чамп" может выступать в качестве гарнира к мясу, овощам и даже яичнице и быть самостоятельным блюдом. Готовится блюдо очень просто и быстро – не более 30 минут.

Необходимые ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • молоко (или сливки) – 300 мл;
  • сливочное масло (для подачи) – по вкусу;
  • зеленый лук – 4–5 стеблей;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • петрушка – 1–2 веточки;
  • соль – по вкусу;
  • молотый черный перец – по вкусу.

Как приготовить ирландское картофельное пюре "Чамп":

  1. Очищенный картофель необходимо нарезать на четвертинки, залить холодной водой, немного подсолить и довести до кипения. Варить 15 мин. или до готовности.
  2. Пока варится картофель, нужно приготовить молочную заливку. Молоко следует поставить на плиту и сразу после того, как оно закипит, выключить огонь.
  3. В емкость с молоком добавить нарезанный зеленый лук, петрушку и лавровый лист. Дать настояться в течение трех-четырех минут, после чего убрать лавровый лист.
  4. Из кастрюли с отваренным картофелем необходимо слить воду и размять кусочки толкушкой. В процессе разминания постепенно вливать в кастрюлю молоко с зеленью.
  5. Взбивать картофельное пюре с помощью миксера около одной-двух минут для получения воздушной консистенции. Добавить соль и черный перец, перемешать.
  6. Выложить порцию пюре в глубокую тарелку, сформировать в центре небольшое углубление и положить в него кусок сливочного масла. Присыпать "Чамп" щепоткой зеленого лука и подавать к столу.

Ранее Profile.ru публиковал рецепт еще одного ирландского блюда, которое можно приготовить за 30 минут. Оно представляет собой картофельное пюре, смешанное с капустно-луковой массой.

Подписывайтесь на PROFILE.RU в Яндекс.Новости или в Яндекс.Дзен. Все важные новости — в telegram-канале «PROFILE-NEWS».

Метки: еда рецепты
Самое читаемое