28.11.2021 13:22 Анна Черкесова

30 минут на кухне: "ленивые" расстегаи с мясом

Расстегаи – это небольшие изделия из теста с начинкой, обычно выпекаемые в духовке. Их отличительной чертой является отверстие сверху. Формируются расстегаи в виде своеобразной лодочки. Их края, в отличие от обычных пирожков, полностью не защипываются.

Классические расстегаи готовятся из дрожжевого теста. Но если время ограничено, можно приготовить вариант из готового слоеного теста. Для этого понадобятся следующие продукты:

слоеное тесто – 500 г;
фарш свиной (можно свино-говяжий или куриный) – 500 г;
яйца – 3 штуки;
растительное масло – немного для жарки;
соль – по вкусу;
черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления "ленивых" расстегаев с мясом:

Слоеное тесто разморозить.
Сковороду хорошо нагреть на сильном огне, добавить немного растительного масла. Обжарить фарш, посолить и поперчить по вкусу.
Отварить три яйца. Остудить их, а затем мелко нарезать.
Смешать яйца с фаршем.
Слоеное тесто раскатать и разрезать на квадраты. Всего должно получиться около 15 штук.
В центр каждого квадрата ложкой выложить начинку. После этого соединить края теста лодочкой, так, чтобы серединка осталась открытой.
Духовку разогреть до 200°C. Расстегаи выложить на застеленный пергаментом противень и выпекать в духовке около 20 минут.
Готовым расстегаям дать немного остыть и подавать к столу.

Подписывайтесь на все публикации журнала "Профиль" в Дзен, читайте наши Telegram-каналы: Профиль-News, и журнал Профиль