Ингредиенты:
- кефир – 1 стакан;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- сахар – 4 ст. л.;
- пшеничная мука – 3 стакана;
- пищевая сода – 1/2 ч. л.;
- растительное масло – 1 стакан;
- соль, ванилин – по вкусу.
- сахарная пудра для подачи.
Способ приготовления:
- Взбейте яйцо с сахаром, солью и ванилином.
- Добавьте к яйцу кефир комнатной температуры и соду, перемешайте.
- Влейте три столовые ложки растительного масла, перемешайте.
- Порциями всыпайте просеянную муку, вымешивая тесто. Оно должно получиться плотным, но не тугим.
- Подпылите мукой рабочую поверхность. Раскатайте на ней тесто толщиной 0,5 сантиметра. Формочкой или стаканом вырежьте кружочки небольшого диаметра.
- В сковороду с высокими бортами вылейте растительное масло, оно должно доходить как минимум до половины высоты пышек при жарке. Разогрейте масло до шипения.
- Обжаривайте пышки на среднем огне в течение двух-трех минут с одной стороны, затем переверните и жарьте их с другой стороны до румяности.
- Выложите готовые пышки на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
- При подаче можно посыпать пышки сахарной пудрой.
Еще один вариант быстрого завтрака, закуски или вкусного дополнения к обеду – лепешки. За 30 минут на кухне можно приготовить лепешки с чесночным маслом и зеленью.
