Ингредиенты:

• рис (любого сорта)– 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• брокколи – 120 г;
• шампиньоны – 100 г;
• помидоры – 100 г;
• сметана – 100 г;
• масло растительное – 30 г;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу;
• зелень – по вкусу.

Рецепт приготовления риса в сметане с овощами:

1. Рис промойте в чистой воде и отварите до готовности.
2. Ополосните овощи в холодной воде и почистите.
3. Шампиньоны вымойте и нарежьте полосками, лук порежьте полукольцами или кубиками, морковь – кружочками, а брокколи разберите на соцветия.
4. Нарежьте небольшими кусочками помидоры.
5. Обжаривайте все подготовленные овощи на сильном огне в растительном масле, постоянно помешивая, в течение четырех-пяти минут
6. Откиньте готовый рис на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы крупинки не склеивались. После этого отправьте его в сковороду к овощам, добавив сметану, соль и перец.
7. Тщательно перемешайте все содержимое сковороды, накройте крышкой и оставьте на несколько секунд, пока сметана не прогреется. Если передержать, то она свернется и испортит внешний вид блюда.
8. При подаче на стол посыпьте готовый рис с овощами молотым черным перцем и свежей нарубленной зеленью.