Наверх
27 июня 2022

30 минут на кухне: сочное мясо под картофельной шубой

Запечённое мясо в картофельной шубке
©Сергеев Посад/vk.com/sergeevposad

Мясо под шубой – простая и оригинальная альтернатива привычным котлетам. Благодаря шубе из картофеля фарш получится сочным и нежным. А добавление сыра сделает блюдо еще вкуснее. Долго возиться на кухне не придется, непосредственно на его приготовление уйдет даже меньше 30 мин. Плюс еще потребуется некоторое время на запекание.

Ингредиенты:

  • картофель – 600–700 г;
  • фарш мясной – 400 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 3–4 зубчика;
  • сыр твердый или полутвердый – 100 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • соль, перец черный молотый, свежая зелень – по вкусу;
  • масло растительное – для обжаривания.

Как приготовить мясо под картофельной шубой

  1. Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте фарш и, разбивая лопаткой комочки, обжаривайте еще пять-семь минут.
  2. Зелень мелко нарежьте, добавьте к фаршу, посолите, поперчите, перемешайте и оставьте начинку остывать.
  3. Картофель натрите на крупной терке и отожмите от лишней жидкости.
  4. Сыр также натрите на терке. Выложите половину к картофелю, добавьте яйца, перемешайте.
  5. Возьмите маленькую миску или пиалу, застелите ее дно и бока пищевой пленкой. Выложите туда около двух столовых ложек картофельной массы, равномерно распределите ее по краям. В середину положите немного сыра и две столовых ложки фарша, прижмите ложкой. Сверху выложите столовую ложку картофельной массы, чтобы закрыть начинку.
  6. После, аккуратно приподнимая края пленки, заверните ее, формируя картофельный шар.
  7. Выложите получившиеся шары на противень, застеленный кулинарным пергаментом.
  8. Запекайте мясо под картофельной шубой в разогретой до 200°C духовке около 30 мин.

Мясо получается вкуснее, когда запекается под овощами с соусом и приправами. Для шубы можно использовать не только картошку.

Подписывайтесь на PROFILE.RU в Яндекс.Новости или в Яндекс.Дзен. Все важные новости — в telegram-канале «PROFILE-NEWS».

Самое читаемое