Ингредиенты:

• листовой салат – 150 г;
• помидоры черри – 5 шт.;
• болгарский перец (небольшого размера) – 1 шт.;
• куриные яйца – 1 шт.;
• куриная печень – 200 г;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• бальзамический уксус – 1 ч. л.;
• горчица – 1 ч. л.;
• мед – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Печень моем и нарезаем на средние кусочки. Обжариваем их в сковороде с добавлением растительного масла около 5 мин. Солим и перчим.
2. Листья салата тщательно промываем, обсушиваем и произвольно нарезаем. Черри нарезаем на четвертинки.
3. Болгарский перец нарезаем тоненькой соломкой и обжариваем несколько минут до мягкости.
4. Аккуратно выливаем сырое яйцо в обычный целлофановый пакет, смазанный растительным маслом, крепко завязываем его и опускаем в кипящую воду на 4 мин. Яйцо-пашот готово.
5. Для заправки смешиваем растительное масло, бальзамический уксус, горчицу и мед. Солим и все тщательно перемешиваем.
6. Теперь осталось собрать салат. Выкладываем на плоскую тарелку нарезанные листья салата, черри, болгарский перец и куриную печень. Яйцо-пашот кладем поверх салата. Поливаем заправкой и подаем к столу. Приятного аппетита!