Ингредиенты для пяти порций:

• мякоть говядины – 400 г;
• сливовидные помидоры – 150 г;
• красный болгарский перец – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• красный лук – 1 шт.;
• перец чили – 1 шт.;
• жареный арахис – 30 г;
• листья мяты – 15 г;
• зелень кинзы – 15 г;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• соль и перец – по вкусу;
• сок лайма или лимона – 2 ст. л.;
• коричневый сахар – 1 ст. л.;
• кунжутное масло – 1 ст. л.

Как приготовить теплый тайский салат:

1. Для заправки смешать в миске до однородности кунжутное масло, сок лайма и коричневый сахар.
2. Болгарский перец очистить и нарезать соломкой. Помидоры порубить средними дольками, а огурец полукружьями.
3. Красный лук нарезать соломкой, а перец чили – кружочками, удаляя из них семена. Жареный арахис крупно порубить ножом.
4. В большой миске соединить все овощи, листья мяты, зелень кинзы и аккуратно перемешать, чтобы помидоры не потеряли форму.
5. В последнюю очередь готовится говядина, так как тайский салат подается теплым. Мясо вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Если кусок крупный, разрезать его на более тонкие части толщиной 2 см.
6. Обмазать говядину оливковым маслом, посолить и поперчить.
7. Мясо в сухой сковороде обжарить на сильном огне – по три минуты с каждой стороны или дольше.
8. Переложить говяжьи стейки на разделочную доску и оставить на пять минут под фольгой, чтобы соки равномерно распределились по мясу. Затем нарезать тонкими ломтиками.
9. Выложить на блюдо овощи, сверху ломтики говядины, посыпать арахисом и полить заправкой. Салат сразу подавать к столу, пока он не успел остыть.

Вариантов приготовления салатов достаточно много, в том числе тех, которые подаются не в холодном виде. За 30 минут можно приготовить теплый салат с курицей, овощами и сыром.