Ингредиенты:

• сметана – 450 г;
• печенье-крекер – 200 г;
• желатин – 25 г;
• сахар – 5 ст. л.;
• шоколад – 30 г (по желанию);
• орехи – 30 г (по желанию).

Способ приготовления:

1. Высыпаем быстрорастворимый желатин в стакан и заливаем его холодной водой (около 100 миллилитров). Оставляем на 10–15 минут. Но в данном случае лучше действовать по инструкции на упаковке с желатином.
2. В глубокой емкости соединяем сметану с сахаром и взбиваем венчиком до однородного состояния. Оставляем массу на пять минут, чтобы кристаллы сахара растворились. Чтобы придать будущему торту аромат, можно добавить одну столовую ложку ванильного сахара.
3. Желатин переливаем в сотейник и прогреваем его на слабом огне до полного растворения. Обязательно помешиваем. Самое главное – не допустить закипания желатина, иначе он потеряет свои желирующие свойства.
4. В сметанный крем вливаем горячий растопленный желатин. Всё аккуратно перемешиваем.
5. Берем круглую форму (можно и силиконовую, и обычную эмалированную) и наливаем небольшое количество крема, а затем выкладываем слой печенья. Повторяем эту схему. Последний слой должен быть кремовым.
6. Отправляем десерт в холодильник примерно на два-три часа. После этого быстро, но осторожно переворачиваем форму на плоское блюдо. Если вы готовили торт в эмалированной посуде, то опустите ее на 10 секунд в горячую воду. Верхняя часть желе подтает, и торт легко выпадет из формы на тарелку.
7. Можно растопить шоколад и украсить готовый торт, а сверху посыпать орехами. Отлично подойдут миндальные лепестки. Вкусный десерт готов!