Необходимые ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• молоко – 150 мл;
• соль и специи – по вкусу.

Как приготовить высокий и пористый омлет:

1. Возьмите прямую, без плечиков, небольшую стеклянную банку и разбейте в нее яйца. Также можно использовать глубокую чашу.
2. Добавьте к яйцам соль, перец и любые специи по вкусу. На этом этапе по желанию можете добавить в омлет помидоры, обжаренные грибы, зелень, колбасу или любой другой набор ингредиентов. Чем больше продуктов, тем больше нужна банка.
3. Хорошо взбейте яйца в банке обычной вилкой, после чего добавьте молоко и аккуратно размешайте.
4. Горлышко затяните пищевой пленкой, после чего поставьте банку в высокую кастрюлю с холодной водой, которая должна практически покрывать содержимое банки.
5. Поставьте кастрюлю на плиту и дождитесь закипания воды, после чего продолжайте кипятить воду 10 минут или пока омлет не приготовится.
6. Уберите кастрюлю с плиты, аккуратно, чтобы не обжечься, достаньте банку и прямо из нее выложите омлет на тарелку. Чтобы достать омлет, достаточно пройти лезвием ножа вдоль стенок банки.

Чтобы добиться пышности омлета, многие кулинары добавляют муку или запекают его в духовке. Однако все можно сделать проще. "Профиль" рассказал, как приготовить пышный омлет без масла на сковороде.