Чтобы не пропали: 5 советов по хранению продуктовых запасов

Картофель

Чтобы картофель хранился в квартире долго, не испортился и не пророс, нужно подготовить деревянный ящик, хлопковую ткань и бумажные газеты. Клубни следует тщательно перебрать: все помятые и промерзшие корнеплоды придется выкинуть, потому что именно на них образуется плесень, расползающаяся по всему урожаю. Мыть клубни нельзя.

После этого нужно уложить на дно ящика газеты, ткань, картофель и снова ткань. Корнеплоды следует плотно закрыть, чтобы на них не попадал свет. Затем ящик можно убрать на застекленный балкон (однако клубни не должны промерзать), в коридор или кладовую.

Лук и чеснок

Лук и чеснок можно хранить в холщовом мешке, главное – не затягивать сильно горловину. Также подойдет деревянный ящик. Луку и чесноку нужны воздух, сухость и темнота. Мешок лучше поставить подальше от батарей или вынести его на застекленный балкон. Часть урожая, которую планируется использовать в ближайшие недели, можно уложить в овощной отдел в холодильнике, накрыв темной тканью.

Крупы

В сыпучих продуктах часто заводятся жучки, от которых сложно избавиться. Поэтому не рекомендуется хранить большие запасы овсяных хлопьев и манки. Если крупы куплены на развес, их лучше подержать сутки в морозильной камере. Вместе с бакалеей можно хранить мешочки с солью – она хорошо впитывает лишнюю влагу.

Фрукты

Фрукты следует хранить отдельно от овощей и друг от друга. Яблоки, груши и другие фрукты с большим сроком годности лучше хранить в мешках из натуральной ткани и убрать в темное место, но не выносить на балкон зимой, чтобы они не промерзали, пишет журнал "Идеи вашего дома".

Банки

Всё, что находится в стеклянных банках (соленья, варенья, компоты), хранится одинаково: подальше от солнечного света и батарей. Подойдут обычный кухонный шкаф, кладовая, утепленный балкон или ящик в коридоре. Следует подписать даты, когда заканчивается срок годности. В глубину шкафа лучше поставить банки, которые хранятся дольше.

Сохранение свежести и пищевой ценности продуктов зависит от условий их хранения. Многие допускают ошибки, которые приводят к преждевременной порче продуктов.