Еще перед заморозкой имеет смысл разделить мясо порционно, примерно по 200 г. С такими кусками затем проще работать, размораживаться они будут быстрее, пишет портал "Так просто".
Для быстрой разморозки нужно набрать в кастрюлю теплой воды (температура около 50°C) и развести в ней сахар. Пропорции: 1 ст. л. сахара на 1 л воды. В этот раствор погружается мясо.
Разморозка должна занять не более 10 минут. Уже при готовке мясо станет более мягким и ароматным.
Впрочем, сделать нежным можно даже самое жесткое мясо. В этом поможет простой китайский маринад.
