Вместо майонеза: постный, но вкусный соус без яиц

Нам понадобятся:

• сок из банки от консервированного горошка – 100 мл;
• консервированный горошек (опционально, можно обойтись и только жидкостью) – 20 г;
• растительное рафинированное масло – 200 мл;
• соль – 1/3 ч. л.;
• горчица – 1/2 ч. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.

Пошаговый рецепт постного соуса без и яиц:

1. В удобную банку наливаем сок от горошка и растительное масло.
2. Блендер ставим на дно банки. Взбиваем минуту, не поднимая от дна.
3. Всыпаем соль и сахар. Затем вливаем лимонный сок, кладем горчицу, снова все взбиваем еще минуту.
4. Отправляем соус в холодильник. На старте он получится более жидким, но после охлаждения загустеет.

Подать легкий и постный майонез можно, к примеру, к закуске из лаваша – армянский "Бртуч" здесь подойдет идеально.