Паста из болгарского перца на зиму: пошаговый рецепт вкусной добавки

Ингредиенты

Для емкости 0,6 литра

• Перец болгарский – 700 гр;
• соль – ½ чайных ложки;
• перец черный молотый – 1 щепотка;
• уксус 6% – 3 столовых ложки;
• вода – 100 мл.

Как приготовить пасту из болгарского перца

1. Очистите перец от семян и срежьте крышечки. Промойте перцы в воде изнутри и снаружи.
2. После этого нарежьте перцы ломтиками и переместите их в блендер. Добавьте воду. Массу измельчайте в течение 3-4 минут.
3. Перелейте массу в кастрюлю и поместите на плиту. Добавьте соль и молотый перец. Отваривать следует около 10 минут, не допуская переливания пены через края кастрюли, пишет портал Povar.ru. После отваривания добавьте уксус.
4. В это время можно подготовить банки и крышки – облить кипятком или простерилизовать любым удобным способом.
5. Разлейте пасту из перца в емкости. Сразу же закупорьте их крышками и переверните вверх дном, проверяя заготовку на прочность. Затем тщательно отсудите. Заготовка готова.

Как писал сайт Profile.ru, болгарский перец считается одним из самых полезных видов перца и входит в рацион многих народов мира. Это отличный источник клетчатки и различных витаминов, которые помогают поддерживать здоровье. Тем не менее ученые отдельно обращают внимание на несколько свойств такого овоща.