Ингредиенты:

• патиссоны – 2 кг;
• яблоки – 0,5 кг;
• листья смородины – 25 шт;
• соль крупнокристаллическая (из расчета на 1 л воды) – 50 г;
• сахар (из расчета на 1 л воды) – 25 г;
• горчичный порошок – 30 г.

Способ приготовления:

1. Патиссоны помыть, удалить плодоножку, нарезать кружочками толщиной 2 см.
2. Яблоки помыть, очистить от сердцевины, нарезать крупными дольками.
3. В чистые банки поочередно уложить: листья смородины, патиссоны и яблоки.
4. Приготовить рассол: в воду добавить соль, сахар и горчицу. Все хорошо перемешать.
5. Патиссоны залить рассолом, закрыть банки крышками и убрать на хранение в холодное помещение.
6. Через 25-30 дней патиссоны будут готовы к подаче на стол.

Совет: маленькие патиссоны можно не разрезать, а использовать для засолки целиком.