Ингредиенты:

• рис – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• растительное масло – 50 г;
• соль, чеснок, пряности (чили, имбирь) – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или сотейнике. Добавьте нарезанный чеснок, обжаривайте при помешивании. Следите, чтобы чеснок не подгорел. Добавьте пряности, прогрейте до появления яркого аромата.
2. Добавьте томатную пасту, перемешайте. Прогревайте в течение трех – четырех минут, пока масло не окрасится в оранжевый цвет.
3. Выложите в сковороду или сотейник промытый рис, перемешайте. Влейте воду, посолите по вкусу. Варите на среднем огне до тех пор, пока жидкость на поверхности не впитается в рис. Затем убавьте нагрев до минимального уровня и готовьте под крышкой еще три – четыре минуты.
4. Выключите плиту, оставьте сковороду или сотейник на плите на 10 минут.