Ингредиенты (на четыре горшочка):

• свинина (мякоть) – 600 г;
• баклажан – 400 г;
• картофель – 500 г;
• помидоры – 400 г;
• болгарский перец – 300 г;
• лук репчатый – 150 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• соль – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу

Как приготовить жаркое из свинины с перцем и баклажанами:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мякоть свинины промойте, промокните бумажными полотенцами. Далее нарежьте мясо на кусочки среднего размера.
2. Картофель помойте и очистите. Нарежьте кубиками среднего размера. Болгарский перец помойте и удалите сердцевину с плодоножкой. Нарежьте перец брусочками.
3. Репчатый лук помойте, очистите. Мелко нарежьте лук.
4. Помидоры помойте и нарежьте кубиками среднего размера. Далее помойте баклажаны и нарежьте кубиками среднего размера.
5. На дно горшочков выложите кусочки мяса, добавьте сверху лук. Далее посолите и поперчите по вкусу.
6. Затем слоями выложите картофель и баклажаны.
7. Следом добавьте в горшочки помидоры и сладкий перец. Чеснок очистите и мелко нарежьте, добавьте в горшочки. Добавьте еще немного соли. Добавьте в каждый горшочек 250 мл кипяченой воды.
8. Накройте горшочки крышкой. Далее поставьте горшочки в заранее разогретую до 200°C духовку. Готовьте блюдо в течение 60-65 минут. Приятного аппетита!

В горшочках также можно приготовить жаркое из говядины с черносливом и овощами. Готовить блюдо несложно, справится даже начинающая хозяйка.