К научному эксперименту учёные привлекли 64 человека в возрасте от 18 до 85 лет. Из них половина принимала прописанные врачом лекарственные препараты, однако к моменту исследования целевых значений артериального давления никто так и не достиг. Другая половина также страдала от гипертонии, но никаких медицинских препаратов не принимала, сообщает Medicalnewstoday.

После того как участники были набраны, учёные разделили их в случайном порядке на две группы. Одна из них получала ежедневно 250 мл свекольного сока с нитратами, а другая - сок без нитратов (плацебо). Здесь важно отметить, что свекла содержит высокий уровень нитрата NO3, который организм превращает в биологически активный нитрит (NO2) и оксид азота (NO). В ходе предыдущих исследований было установлено, что NO расслабляет и расширяет кровеносные сосуды, облегчая тем самым кровоток.

Обе группы добровольцев употребляли сок ежедневно в течение четырех недель. Кроме того, медики держали под контролем их давление две недели до и после эксперимента. Само исследование было слепым, то есть ни его участники, ни специалисты в клинике не знали, какая группа получала настоящий свекольный сок, а какая - плацебо.

В результате выяснилось, что у пациентов, которые употребляли обычный сок, давление опустилось на 8/4 мм рт. В этой же группе наблюдалось примерно 20% расширение кровеносных сосудов, а артериальная жесткость снизилась примерно на 10%. В группе плацебо изменений артериального давления, функции кровеносных сосудов или жесткости артерий зафиксировано не было.

Тем не менее учёные отметили, что через две недели после окончания эксперимента, кровяное давление у добровольцев из первой группы снова повысилось до уровней, которые были в начале исследования. Однако специалисты подчеркнули, что снижение показателей АД, достигаемое при употреблении свекольного сока, близко к тому, которое достигаются с помощью лекарств.

Ранее врачи рассказали, что один из способов поддерживать оптимальный уровень давления — соблюдать диету, богатую калием, магнием и клетчаткой. В ходе нескольких научных работ было доказано, что яблоки, черника и бананы, в частности, положительно влияют на показатели АД.